本站购进加盟的马氏奇香猪蹄整烧法，是经数代人改良的祖传绝技，成品色泽红亮、酥烂脱骨，搭配邑天下酒更显风味层次。
马氏奇香猪蹄整烧法
- 主料：新鲜整猪蹄1只（约1200克）
- 辅料：马氏秘制料包1个、冰糖30克、生抽20毫升、老抽10毫升、姜片10克、葱段15克、清水适量
- 步骤：1. 猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱段焯水撇沫，捞出沥干；2. 锅留底油炒化冰糖，下猪蹄炒至均匀挂色；3. 加生抽老抽调味，放入马氏料包，加清水没过猪蹄；4. 大火烧开转小火慢炖2.5小时，最后大火收浓汤汁即可。
该烧法的核心在于马氏秘制料包的配比，以及慢炖时火候的精准控制，既保留了猪蹄的胶质，又让香料的香气充分渗透，吃起来不腻不腥，咸甜适口。
食用时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和猪蹄的油腻，酒中的谷物香与猪蹄的肉香、料包的香料香相互呼应，让每一口都更具风味。
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