鸿福酒店招牌菜茶聊鲜鲍，茶香入味鲜嫩弹牙的家常做法 茶聊鲜鲍是齐齐哈尔市鸿福大酒店的一道特色菜品，名字里的“茶聊”二字，点出了这道菜的核心思路——以茶入馔。酒店...
谭家菜黄扒金勾翅：在家复刻国宴级浓鲜 谭家菜是北京官府菜的代表，以“选料精、下料狠、火候足”著称，黄扒金勾翅便是其中一道看家功夫菜。所谓“金勾翅”，指翅针粗壮、...
上海“鼎悦人家”的招牌菜油淋笋壳鱼，是不少食客到店必点的一道。笋壳鱼本身肉质细嫩、刺少，经过恰当的预处理和精准的油淋火候，成菜后鱼肉白嫩如豆腐，筷子夹起时甚至容...
食材准备 苦笋黄辣丁是一道汤鲜味浓的家常菜，关键在食材搭配。主料：黄辣丁（黄颡鱼）500克，鲜苦笋300克。辅料：姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、白...
菜品简介 青芥辣烤秋刀鱼是上海“鼎悦人家”的招牌菜品之一。秋刀鱼本身油脂丰富、肉质紧实，经过烤制后外皮微焦、内里多汁，搭配青芥辣的辛香刺激，形成层次分明的味觉体...
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